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        同樣是真空包裝機包裝的冷面,區別在哪里?

        文章來源:http://www.gs0752.com 發布時間:2022-06-24 瀏覽次數:3

        冷面是是朝鮮族民間傳統面食,其中尤以蕎麥面冷面為著稱。朝鮮族冷面以其獨特風味享譽國內外,朝鮮族冷面一是具有朝鮮族特點,二是制作工藝精細,三是風味獨特是朝鮮族文化及地域文化的產物,朝鮮則的傳統冷面一般是由面條、冷面湯、冷面帽、點綴、冷面醬5部分組成。

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          朝鮮族的冷面制作工藝相對要比較麻煩一些。先將牛肉、牛肉等熬成汁,撇去浮沫,再加入白醋、白糖、味精、鹽熬成調料汁;后將蕎麥粉、馬鈴薯粉、面粉加入適量鹽,用沸水燙成稍硬的面團,揉勻后放入冷面機中,將壓出的面條直接放入鍋中煮熟后撈出,入冷水中過涼。食用時,在碗內放冰塊,再放入冷面,在放入配菜、可以有蘋果片、梨絲、醬牛肉、煮熟的雞蛋、丸子、泡菜、黃瓜片等加上料汁,滴入香油,一碗清涼解暑的冷面就只做好了。

          看到冷面復雜的制作工藝,對于當今的主流人群,90、00后能做出這樣一碗冷面嗎?我想答案是不能。所以食品生產廠家為了讓全國各地的人們品嘗到朝鮮冷面的味道,將冷面做成即食冷面銷往全國各地。將冷面的5個組成部分分別包裝好,讓我們省去了前期制作的麻煩,10分鐘內就可以吃到一碗清涼的冷面。

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          冷面既然需要用到包裝,那么就少不了真空包裝機的助力。能夠用于冷面包裝的設備無非就是全自動真空包裝機和半自動真空包裝機。半自動真空包裝機一般是用的滾動式真空包裝機,它的工作方法是人工將冷面盤起來,裝入包裝袋中,擺放在設備上,抽真空,封口采用輸送帶傳送,產能大的廠家可以多臺并線使用;該款設備是一款性價比較高的包裝設備,產能高,適應范圍廣泛。在包裝的時候需要提前定制袋子,易撕口是在袋子的旁邊,對于消費者而言無所謂,但是對于廠家而言,需要耗費大量的人工,像目前面對的招工難的現狀,可能有一定的局限性。

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          全自動真空包裝機用于包裝冷面的則是拉伸膜包裝機或者給袋真空包裝機;拉伸膜真空包裝機的工作方法相對要簡單一點,人工將冷面盤起來,自動抽真空封口,切割成單個的產品,該款設備不僅不需要提前定制包裝袋,而且產能高,省人工,工作過程可以采用機械手代替,是自動化程度較高的一款設備,且可以實現一機多用,可以包裝不同形態的尺寸;而給袋式真空包裝機則是通過大傾角提升機,將冷面以及調料包,提升至放料區,自動投料,簡式封口,可以實現無人化操作。該設備對于生產企業而言,不僅產能高,還省人工,既便于企業管理,又不需要擔心招工難的現狀對企業帶來的影響,所以大中型企業更青睞這種全自動真真空包裝機。


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