“天下美食，雞蛋就占了一大半”，提起雞蛋，那真是每家餐桌上都少不了的食物，雞蛋在我們的日常生活中，真是稱的上物美價廉，營養豐富，是滋補類的營養品，不論是孕產婦、小孩、老人或者術后的病人，雞蛋都是有限考慮的補品。
其實出來雞蛋，在生活中，還有一種蛋的營養成分和雞蛋是大致相同的，那就是鵪鶉蛋，別看它小小的一枚，正所謂麻雀雖小，五臟俱全；從科學的角度而言，鵪鶉蛋的營養價值要比及雞蛋高，鵪鶉蛋的維生素A、維生素D與維生素B2的含量也明顯超過雞蛋與其他禽蛋；尤其是維生素D，有助于增強記憶力，所以鵪鶉蛋也被譽為“補腦丸”。鵪鶉蛋不僅可以增強記憶力，增強視力的功效，所以近幾年，鵪鶉蛋逐漸被人們所認可。
正因為食用鵪鶉蛋的人越來越多，所以食品生產企業看到商家，將鵪鶉蛋做成即食產品，鵪鶉蛋也不再是單純的煮著吃，所以有五香鵪鶉蛋，虎皮鵪鶉蛋等不同的口味，來豐富市場，既然是即食的鵪鶉蛋就需要用到包裝，真空包裝機也加入到鵪鶉蛋的包裝當中。
常用的鵪鶉蛋真空包裝機有全自動真空包裝機和半自動真空包裝機2種設備，全自動真空包裝機有滾動式真空包裝機和雙室真空包裝機2款設備，它們的相同之處是，都需要人工裝袋，擺放在設備上，自動抽真空封口，完成工作過程，區別在于，滾動式真空包裝機的自動化程度要比雙室真空包裝機高一些，滾動式真空包裝機在完成包裝后，可以通過輸送帶將產品傳送到成品區，且多臺滾動式真空包裝機可以實現并線操作。
鵪鶉蛋全自動真空包裝機常用的則是給袋式真空包裝機，自動上袋、吸袋、開袋、投料、抽很空、封口均有設備完成，自動化程度較高、省人工，一小時的產能在4000袋左右，整個包裝過程均有設備完成，基本上做到了無人化操作；對于廠家而言，省人工，便于企業的管理，產能高，就不在需要擔心，是否能夠完成包裝工作，且給袋式真空包裝機帶有封口檢測工功能，如果產品出現封口問題，可以自動檢測；帶有故障檢測功能，設備如果出現故障也可以自我檢測，對于企業而言，避免了維護以及設備檢測的煩惱，提高了工作效率。
