小時候,就盼著過節,吃了餃子吃粽子,吃了粽子吃月餅,吃完月餅就又要迎來新的一年了;由于傳統節日本身是一種精神傳統;由于當下時代的發展和西方國家節日的沖擊,為了加強國家的文化軟實力和國民對家國情懷的理解,所以現在我們的傳統節日都會有假期;給人們營造一種節日的重要性。
現在有八月十五小過年的說法,中秋節出來需要走親訪友,還有就是中秋節的美食-月餅,是不論老人還是孩子都喜歡的;月餅的叫法有很多,又稱月團、豐收餅或團圓餅,它的外形團團圓圓的,象征的大團圓。是中秋節祭祀、走親訪友不可缺少的食物之一。
現在隨著物質的豐富,月餅的種類也很多,有廣式月餅,潮式月餅,蘇式月餅,滇式月餅,但是經典還要數五仁月餅,五仁月餅餡料豐富,咬上一口,門口留香。想要制作五仁餡的月餅,原料需要用到核桃仁,腰果,南瓜籽,瓜子,花生仁,杏仁,黑芝麻,葡萄干等等以及面粉;調料相對簡單,就是白糖、蜂蜜、酵母粉以及食用油。做法也比較簡單,將糖、蜂蜜倒入酵母水中,加面粉和成光滑的面團,加食用油醒發,后將餡料燒熟,搗碎,加入糯米粉團成圓球,包入面皮,用模具做成月餅的形狀,放在烤箱里面烤。
隨著人們生活節奏越來越快,做月餅也已經成為了一件費時費力的事情,食品生產企業采用科學的方法將月餅批量生產,既然月餅批量生產則離不開包裝設備,真空包裝機加入到月餅的包裝當中,月餅真空包裝機想要實現自動化,批量生產月餅,可以用拉伸膜真空包裝機該款設備的優勢是自動化程度高,產能高,像我們平時吃的2斤裝的月餅可以一次出6個,每分鐘的工作速度是4-6個步進,也就是說一小時可以包裝2000個左右的大月餅,月餅拉伸膜包裝機的走膜系統有斷電記憶功能,切設備的成型封口區采用整體加熱板的設計,加熱溫度均勻,使用壽命長,該款設備使用期間還衛生,帶有吸料桶單邊回收,廢料收集簡單,噪音小,功率小,方便耐用,為車間工人打掃衛生的提供了方便,2斤裝的大月餅由于個頭比較大,所以采用圓切刀的模式,這樣切割出來的月餅外形也比較美觀好看。